バクテー
イスラム教徒にとっては考えられない料理。ぶたの角煮みたいなぶつ切り肉と野菜、パンみたいなのを煮込んだ料理。これをご飯の上にのせて食べます。中国語では「肉骨茶」。スープは漢方ベースらしく、ちょっとクセのあるにおいがするけど、私は豚さん懐かしさに全く気になりません！左のように皿に分けている場合もあるし、みんなでつっつける大きな鍋一つの場合もあるし、右のように小さい鍋で一人ずつてなこともあります。肉は部位を選べ、オーソドックスなバラ角煮肉、内臓（腸）、そして豚足があります。あたしは内臓好きな上に豚足もいけるクチなので、すべてミックスなのがすきです。薬味として刻んだ唐辛子とにんにくの上にしょうゆをかけるんだけど、あたしはこのにんにくが大好きで、いつも笑われるほど大量に入れまくっております。

中華
ありがとう中華系！と思いながら毎回ありがたく食べる中華料理。日本にあるのとはちょっと違います。残念ながら餃子が無いんです；；。中華系は南から来た人が多いからそっちの料理なのかな？でも味は日本人にはばっちり！私の大好物は右下にあるクリスピーなローストポーク。うちのご近所のふかひれスープも美味しいです♪中華屋さんはビールも飲めるし、最高だ～！！

飲茶
我が町にはわずかしかないけど、大きな町には結構あります。これまた心を癒してくれます。日本にあるものよりは油はかなり多め。そして中華まんにはなぜかゆで卵が半分ごろっと入っていることが多いです。

スチームボート
マレーシア風しゃぶしゃぶとか、海鮮鍋とか言われます。くどくどしく野菜不足のマレーシア料理の中では救世主的存在。スープも薬膳とか塩とかいろいろあるみたい。具のだしがたっぷり出たスープもまたうまい！

マレー系の家庭料理
床にずらっと並べて、一人一人が自分の好きなものを一つのお皿によそって食べます。食べる姿勢はあぐら、食べる手段は手、お皿は持ち上げてはいけず、床に置いたままか、それがきつければ膝に置くかって感じ。日本でやると行儀の悪いことが、マレーシアでは素晴らしいマナーとなります；；

スタッフドシェル
中華料理。蟹をくりぬいた甲羅の中に、蟹の身がいっぱい！
ちょっと油っこいですが、贅沢な味。クママン、クアンタン地区
限定料理です。

オタオタ(左）とサタ（右）
どちらも魚のすり身料理。辛い味付けとココナッツの香ばしさがやみつき！ちなみに『オタ』とは脳みその意味ですが、脳みそが入っているワケではありません。ビールにぴったりな味なのに、イスラム料理なので、ビールと一緒には売っていません。

スーププルッ
プルッというのはお腹の意味。牛の腸の入ったスープ
です。日本で言うミノですね。内蔵好きにはたまりませ
んが、あまり売っているお店がありません。写真は、ビ
ーフンもいれてもらった図です。